Bar Restaurante
 
 
Noviembre  mes especial
 
(viernes noche, sábado, domingo mediodia, visperas y festivos)
 
 
 
Entrantes:
 
 
Oreo de morcilla y queso de cabra sobre crema de frambuesa y remolacha confitada
 
Ensalada templada de hongos y setas confitados con virutas ibéricas, tempuras vegetales
 
y queso Brie plancha, aliño al Pedro Ximenez
 
Arroz negro con calamar, gamba, shitakes y crocante de parmesano, alioli de ajo negro
 
Esfericos crujientes de bacalao sobre su brandada y toque de menta fresca
 
Mejillones en salsa fritada con toque picante y aceite de oliva virgen extra
 
 
 
 
Platos principales:
 
 
Merluza de anzuelo sobre sopa marinera de mejillon y hierbas aromáticas,
 
guarnición de panaderas
 
Entrecot Txogitxu a la plancha, salsa bearnesa y patata natural frita
 
Atún en taco sobre “caviar” de quinoa y pesto verde al estilo asiatico
 
Pechuga de pato asada en salsa de grosellas sobre fondo de puré fino de patata y tacos de polenta
 
Jamón de cerdo asado y presentado “a la gallega” con guarnición de patatas panaderas
 
Sepia a la plancha al ajillo, tomatitos confitados y alioli suave, patatas panaderas
 
Solomillo de vaca con escalope de foie, salsa oporto y bastones de patata natural frita
( supl. 5,00 € )
 
Cordero asado a baja temperatura en su salsa, patata panadera y mini ensalada
( supl. 6,00 € )
 
 
Postres:
 
Pastel casero de queso fresco con coulis de mango y frutos del bosque
 
Copa de espuma de chocolate blanco con helado de yogur, frutos rojos y sopa de frambuesa
 
Cremoso de fruta de la pasión sobre mousse de queso fresco y compota de kiwi
 
Tarta casera Sacher con helado de naranja y crujiente de almendra
 
Helado de cuajada con sabor a quemado con nueces e hilos de miel
 
Sorbete de limón con fondo de coulis de frambuesa
 
Queso curado de oveja con membrillo de untar y nueces
 
 
 
Bebidas:
 
Vino tinto crianza bodegas Nekeas, rosado Palacio de Sada
y blanco verdejo Entreflores DO Rueda
bodegas Principe de Viana, sidra (1/2 botella por persona), cerveza,
agua y pan incluidos
 
 
 
 
Pr e cio   2 8,00€   IVA  incluido
 
 
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