Bar Restaurante
 
 
Menú  del mes especial
 
(visperas de fiestas, viernes tarde, sábado y domingo mediodía)
 
 
 
Entrantes:
 
Ensalada templada de jamón de pato con mollejas,
 
naranja natural, nueces y frutos rojos
 
Galets rellenos de rape y boletus sobre crema de calabaza, hinojo y coco,
 
hilos de foie licuado
 
Cardo de Navarra en timbal con sus gambones, refrito de panceta ibérica y almendra tostada
 
Risotto de hongos con frutos secos, crujiente de parmesano y foie
 
Concha gratinada rellena de carne de vieira con su bechamel, fondo verde
 
Mejillones al horno con fritada casera y aceite de oliva virgen extra ligeramente picante
 
 
Platos principales:
 
 
Pechuga de pato asada acompañada con salsa agridulce de Pedro Ximenez
 
y puré de patata
 
Atún plancha sobre cremoso de patata y chutney de fruta de la pasión
 
Entrecot de vaca Txogitxu a la plancha, salsa de queso cabreado,
 
pimientos y patata natural frita
 
Merluza del Cantábrico al horno con costra de almendras y puré violeta
 
Jamón de cerdo asado a baja temperatura con pimentón mixto y aceite extra,
 
patatas panaderas
 
Sepia a la plancha con refrito de gambas, ajos y pimientos,
 
toque de alioli y patatas panaderas
 
Solomillo de vaca con escalope de foie, salsa de oporto y patata natural frita
 
( supl. 5 € )
 
Cordero a baja temperatura en su jugo, panaderas y mini ensalada
 
( supl. 6 € )
 

Postres:
 
Pastel casero de queso fresco con coulis de mango y frutos del bosque
 
Copa de espuma de chocolate blanco con helado de yogur, frutos rojos y frambuesas
 
Cremoso de fruta de la pasión sobre mousse de queso fresco y compota de kiwi
 
Tarta casera Sacher con helado de naranja y crujiente de almendra
 
Helado de cuajada con sabor a quemado con nueces e hilos de miel
 
Sorbete de limón con fondo de coulis de frambuesa
 
Queso curado de oveja con membrillo de untar y nueces
 
 
Bebida:
 
Vino tinto crianza bodegas Nekeas, rosado Palacio de Sada y blanco verdejo
Entreflores DO Rueda
bodegas Principe de Viana , sidra
(1/2 botella por persona), cerveza, agua y pan incluidos
 
 
  
Precio   30,00 €  IVA  incluido
 
¡Qué disfrutes de la estancia en nuestro establecimiento ! 
 
 
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