Bar Restaurante
 
 
Menú especial



Entrantes : 
 
Ensalada de tomate de la huerta navarra con bonito y cebolla roja macerada
 
Ajoblanco de mango con coco y tataki de atún laminado
 
Lasaña Wonton de carne de vaca gallega con shitakes
 
y bechamel ligera de queso de cabra y cardamomo
 
Mejillones al horno con fritada casera y aceite de oliva virgen extra ligeramente picante
 
Tosta fria de caviar de berenjena con queso cottage y vinagreta vierge
 
Ensalada de jamón de pato con naranja natural, frutos rojos, nueces y foie a la plancha
 
 
 
 
Platos principales :
 
Pechuga de pato asada en salsa de Pedro Ximénez y puré cremoso de patata
 
Atún en taco a la plancha con pesto asiatico y fondo de bulgur con fruta y verdura
 
Entrecot de vaca Txogitxu plancha con pimientos verdes y rojos, patata natural frita
 
Merluza del Cantábrico a la marinera
 
Sepia a la plancha con alioli de ajo negro, verduras asadas y patata rota
 
Saam de panceta ibérica a baja temperatura con hierbas aromáticas,
sus salsas y mejillón escabechado
 
Solomillo de vaca con escalope de foie, salsa de oporto y patata natural frita
( supl. 5 € )
 
Cordero a baja temperatura en su jugo, panaderas y mini ensalada
( supl. 6 € )
 

Postres :
 
Pastel casero de queso fresco con coulis de mango y frutos del bosque
 
Copa de espuma de chocolate blanco con helado de yogur, frutos rojos y frambuesas
 
Cremoso de fruta de la pasión sobre mousse de queso fresco y compota de kiwi
 
Tarta casera Sacher con helado de naranja y crujiente de almendra
 
Helado de cuajada con sabor a quemado con nueces e hilos de miel
 
Sorbete de limón con fondo de coulis de frambuesa
 
Queso curado de oveja con membrillo de untar y nueces
 
 

Bebida :
 
elegir entre:
 
Vino tinto crianza bodegas Nekeas, rosado Palacio de Sada,
 
 blanco verdejo Mocén D.O. Rueda, sidra
 
(1/2 botella por persona), cerveza, agua y pan incluidos
 
 
 
Precio  30,00  €   IVA   incluido
 
¡Qué disfrutes de la  estancia  en  nuestro  establecimiento !
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