Bar Restaurante
 
 

Verano especial

(viernes noche, sábado y domingo mediodía)

 
Entrantes:
 
Ensalada templada de pulpo sobre cremoso de patata y pimentón, bouquet de lechugas variadas,
lascas de queso de oveja y langostino en tempura
Kartoffelpuffer en timbal con setas salteadas, crema de manzana asada y toque de nata ácida
Mejillones ligeramente picantes con fritada casera y aceite de oliva virgen extra
Tabla de salmón marinado en casa con pan de centeno frito, hojas de rucula y salsas acompañantes
Risotto de queso gorgonzola y uvas con nueces y puré de pera
Tosta de jamón de pato sobre crema de setas y foie a la plancha, caramelo tinto
 
 
 
Platos principales:
 
Atún plancha sobre brotes verdes y chutney de fruta de la pasión, puré de patata
Pechuga de pato asada acompañada con salsa de Pedro Ximénez y cremoso de patata
Sepia a la plancha al pesto verde con alioli suave, pimientos de padrón y patata natural frita
Entrecot de vaca Txogitxu con salsa de cabrales y piquillos asados
Hamburguesa de pescado y marisco con salsa suave de wasabi, ensalada verde y panaderas
Jamón de cerdo asado en su jugo con toque de vino de jerez, patatas panaderas
Suprema de salmón al horno con alioli de ajo negro y arroz salteado con gambas
 
Solomillo de vaca con su foie y salsa de oporto (suplemento 5,00 €)
Cordero a baja temperatura en su jugo, panaderas y mini ensalada (suplemento 6,00€)
 
 
Postres:
 
Pastel casero de queso fresco con coulis de mango y frutos del bosque
Copa de espuma de chocolate blanco con helado de yogur, frutos rojos y frambuesas
Cremoso de fruta de la pasión sobre mousse de queso fresco y compota de kiwi
Tarta casera Sacher con helado de naranja y crujiente de almendra
Helado de cuajada con sabor a quemado, nueces e hilos de miel
Sorbete de limón con fondo de frambuesa
Queso idiazábal con nueces y membrillo de untar
 
 
 
Bebidas:
 
Vino tinto crianza bodegas Nekeas, rosado Palacio de Sada
y blanco verdejo Entreflores DO Rueda
bodegas Principe de Viana , sidra
(1/2 botella por persona), cerveza,, agua y pan incluidos
 
 
 
Precio   28,00 € IVA incluido
 
 
¡Qué disfrutes de la estancia en nuestro esta blecimien to !
 
 
                                                                         
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